Técnicas De Supervisión Integral Para Programas De Alimentación Escolar De Junaeb, Junji E Integra.

Administrativos Y Supervisores Relacionados Al Programa De Alimentación Escolar (Pae).

• Describir Y Aplicar El Sistema De Control Operacional Del Programa De Alimentación Prevenir Enfermedades Y Accidentes Asociados Al Programa De Alimentación Escolar Describir Documentación Asociada Al Proyecto Técnico
• Describir Y Aplicar El Plan Integral De Supervisión Interno De La Empresa Aplicar Aspectos Generales De Buenas Prácticas En La Elaboración De Alimentos
• Definir El Sistema De Control De Junaeb, Procedimientos De La Empresa, Reglamentos Del Proyecto Técnico

• Manejar las directrices del Reglamento Sanitario de Alimentos

Se Aplica Una Metodología Activa Que Conjuga Exposiciones Teóricas Con El Trabajo Práctico Y Taller. El Relator Estará A Cargo De: - Realizar Sesiones Teóricas Con Presentaciones En Powerpoint Orientadas A Definir Conceptos Y Describir Procedimientos, Complementando Con Vídeos De Casos Con El Fin De Aportar Elementos Visuales A Los Participantes. -Guiar Trabajos Prácticos, Donde Se Realizarán Ejercicios Grupales En Que Se Plantearán Situaciones Y Problemáticas, Dando Énfasis A La Participación E Iniciativa Del Alumno. - Realizar Taller Que Contempla Visita Al Ambiente Laboral Que Busca Familiarizar Al Participante Con Los Conocimientos Adquiridos Vinculados A Su Lugar De Trabajo.

Los Trabajos Grupales Y Taller Se Evaluarán Mediante Rubrica, Pauta De Observación O Similar. Individualmente Se Evaluará A Través De Control Escrito Al Término Del Curso. Se Aprobará Con El Promedio Ponderado De Sus Calificaciones Igual O Superior A 5,0 En La Escala De 1,0 A 7,0.