Técnicas Del Etiquetado Nutricional De Los Alimentos

Encargados de Calidad, Jefe de Planta, Supervisores de Área, Encargado de Desarrollo, Jefes de Aseguramiento de Calidad, Nutricionistas.

• Emplear Las Directrices Técnicas Exigidas en la Normativa Nacional del Etiquetado Nutricional de los alimentos 3
• Emplear Las Directrices Técnicas Exigidas en la Normativa Internacional del Etiquetado Nutricional de los alimentos 01
• Identificar los conceptos fundamentales asociados al Etiquetado Nutricional

• Poseer conocimientos básicos de la composición de los alimentos en la industria alimentaria
• Además de contar con nociones básicas en el uso de Computador, así como las herramientas del manejo de páginas web, manejar Word, con acceso a internet ilimitado

La metodología de enseñanza se basará en sesiones temáticas en el que el facilitador describirá situaciones reales acompañados de los contenidos en powerpoint y presentados en modo online a los participantes. El proceso de aprendizaje se desarrollará a través de la plataforma de estudio. En nuestra plataforma se encuentran alojados todos los contenidos, los cuales están estructurados en Unidades temáticas. Cada Unidad se desarrolla con el método de exposición tradicional y muy pedagógica, de lo simple a lo complejo, cada tópico es explicado detalladamente, ejemplificado con casos reales, para mantener la motivación del participante. Durante el desarrollo del curso, se desarrollarán las siguientes Dinámicas Interactivas; con el objetivo de reforzar los módulos teóricos. - Dinámica N° 1: Revisión y Análisis de Etiqueta Nutricional - Dinámica Nº 2: Cálculos nutricionales y diseño de etiqueta nutricional - Dinámica Nº 3: Auditoria Etiquetado Nutricional - Dinámica N° 4: Análisis d

- CRITERIO DE EVALUACIÓN: a) Identifica los aspectos técnicos para la aplicación de la nueva ley de etiquetado nutricional b) Comprende las implicancias prácticas de las directrices de fiscalización de la implementación de la ley 20606 c) Identifica las similitudes y diferencias respecto de normativas internacionales en materia de etiquetado nutricional d) Emplear los Detalles para la vigilancia y fiscalización relacionados al Etiquetado Nutricional - INSTRUMENTO DE MEDICIÓN: Al finalizar el curso se evaluarán los conocimientos adquiridos a lo largo del curso con una prueba individual, la que se encontrara en la Plataforma Virtual del OTEC que deberá ser desarrollada en forma online; consistente en un cuestionario con preguntas de desarrollo en la cual deben identificar las normas nacional e internacionales de los productos que elabora en los procesos organizativos ante diferentes situaciones planteadas, el cual debe ser desarrollado en un tiempo determinado. Una vez finaliz