Técnicas Del Sistema Haccp Y Sistemas De Gestión En Planta De Proceso

Operarios De Manipulación De Alimentos

• Emplear Análisis De Peligros Y Control De Puntos Críticos Del Sistemas De Aseguramiento De Calidad Basados En Haccp Identificar Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Hccp) Identificar Procedimientos De Análisis De Control Y Seguridad En Plantas De Proceso, Según Sistema De Aseguramiento De Calidad Basados En Hccp Reconocer Estudio Preliminar Para HACCP Conforme A La Reglamentación De Salud Ocupacional Y Prevención De Riesgos

• Código Sence presencial autorizado: 1237989585
• Solicitud de Curso: Código 1651495 Mayor De 18 Años
• Conocimientos Generales De Manipulación De Alimentos

Se Realizaran Clases Expositivas E Interactivas, Apoyadas En Presentaciones Digitales, Exposiciones Vía Data Show Y El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Y Diversos Datos Relacionados Del Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Para Emplear En El Proceso De Alimentos Y Mediante Preguntas, Motiva, Sondea Conocimientos, Y Verifica Grado De Comprensión. Todas Estas Actividades Irán Supervisadas Por El Relator. La Parte Practica Se Desarrollara De Manera Grupal (Grupo De 5 Personas) Realizando Las Siguientes Actividades: Sensibilización Por Medio De Casos, Ejemplos, Videos Y Otros Recursos, Oportunidades Para Practicar Y Analizar La Normativa Aplicando El Procedimiento Y Aplicación Correcta De Del Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Para Emplear En El Proceso De Alimentos, Se Realizara Análisis De Casos Reales Y Posterior Actividad Y Confección De Informe Del Mismo, Siendo Todas Estas Actividades Supervisadas Por Los Relatores De Cada Módulo.

Se Realizará Una Prueba Teórica Sobre Los Contenidos Tratados En Clases, El Cual Constara De 7 Preguntas De Desarrollo, Buscando La Capacidad Para Identificad El Proceso De Del Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Para Emplear En El Proceso De Alimentos, Sus Etapas Y Consideraciones, Esta Actividad Tendrá Una Ponderación Del 40%. Para La Fase Práctica, Se Desarrollará Actividades De Revisión De Casos Para Efectuar Procesos De Análisis Del Cumplimiento Del Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Para Emplear En El Proceso De Alimentos, El Cual Sera Monitoreado Con Una Lista De Cotejo, Esta Actividad Tendrá Una Ponderación Del 60%. Con Todo Para Que El Participante Apruebe El Programa Del Curso La Nota Deberá Ser Igual O Superior A Nota 4, En Escala De 1 A 7