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🔄 Mixta Alimentación, Gastronomía y Turismo

Técnicas En Normas Haccp

Sociedad De Educacion Y Capacitacion Ltda · Código SENCE 1238060030

16

horas

$190.000

por persona

1

veces impartido

11/03/2028

vigente hasta

Objetivo del curso

Aplicar Técnicas de Desarrollo en Sistema HACCP para Estandares de productividad alimentaria

¿A quién está dirigido?

Técnicos Y Operarios Que Gestionen Procesos A Través De Normas HACCP

Aprendizajes esperados

  • Reconocer los prerequisitos de un Sistema HACCP Identificar los costos y beneficios de un sistema HACCP Aplicar los Principio del Sistema HACCP en procesos de estandarización

Requisitos y conocimientos previos

  • Poseer Conocimientos En Protocolos De Manipulación de Productos Agrícolas

Metodología

: La Metodología De Este Curso Esta Diseñada A Través Del Uso De Herramientas De Autoaprendizaje Que Avanzarán Gradualmente En Dificultad A Lo Largo Del Curso. Todas Las Unidades De Contenidos Serán Desarrolladas Con Actividades Complementarias Que, Por Medio De Presentaciones Interactivos Y Prácticas En Simulaciones Y Talleres Prácticos, Profundizarán Los Contenidos Expuestos A Través Del Curso. Los Componentes Teórico Se Desarrollan En Forma Conductista Con Aportes De Los Alumnos En Cuanto A Sus Conocimientos Previos. Los Componentes Prácticos Se Desarrollan A Través De Actividades Lúdicas En El Desarrollo De Ejercicios Y Planes De Acción Ante Casos Prácticos Elaborados Por El Relator, Los Cuales Podrán Se Realizados, Organizados Y Desarrollador En Forma Individual O Grupal (Máximo 5 Participantes Por Grupos) Dependiendo De La Didáctica A Utilizar. Los Materiales Didácticos Se Utilizarán A Medida Que Se Desarrollen Las Actividades Teóricas Y Prácticas En Cuantos A Las Temá

Requisitos técnicos y evaluación

La Escala Será De 1,0 A 7,0, Siendo Un 4,0 La Nota Mínima De Aprobación. Serán Una Evaluación Práctica La Evaluación Práctica Será Desarrollar Un Caso A Través De Una Lista De Chequeo Y La Interpretación De Resultados En Casos Desarrollados En Clases. Podrá Ser Desarrollada En Parejas Para Potenciar El Debate Y Complementar Los Comentarios En El Curso.

Equipo docente

J

Julio Christian Patricio Gómez Avilés

Ingeniero Comercial

C

Carmen Gloria Alvarado Castro

L

Luis Diego Nicolás Gómez Avilés

Brigadista De Emergencia/Kinesiologo

P

Paola Del Carmen Ramírez Piérola

Ingeniero Comercial- Ingeniero En Administracion

F

Freddy Andrés Pizarro Cisterna

Ing Agronomo

M

Miguel Alejandro Arce Rojas

Técnico Superior Cocina Internacional

Simulador de franquicia tributaria SENCE

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