Técnicas En Prcesos De Cosecha

El curso va dirigido a operario de cosecha en procesos agroindsutriales

• IDENTIFICAR CONCEPTOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS APLICAR MANEJO DE FRUTAS Y HORTALIZAS PARA PROCESOS DE COSECHA ANALIZAR REQUISITOS BÁSICOS DE SALUD Y SEGURIDAD PARA PROCESOS DE COSECHA

• Conocimientos básicos de Buenas prácticas agrícolas

: La metodología general de enseñanza será teórica ¿ experiencial, incluyéndose las siguientes actividades: Charlas teóricas expositivas El relator expondrá los temas y contenidos de acuerdo al programa establecido, a la vez que se incentivara la participación activa a través de preguntas, debates y discusiones. Se utilizarán elementos de apoyo como videos relacionados al tema. Prácticas en terreno: cuyo objetivo será, analizar y dimensionar el concepto sustentabilidad, aplicar las buenas prácticas agrarias definidas en RSA, identificar su efecto en el entorno económico y social, análisis de la visión de los consumidores con la empresa y el entorno, el cuidado de los recursos naturales. En el taller Práctico, el curso se dividirá en grupos de 6 personas (aprox), quienes realizaran exposiciones sobre trabajos de la sustentabilidad, buenas prácticas agrarias (definiendo y reforzando las debilidades), técnicas modernas para proteger el medio ambiente en proceso de cosecha Cada grupo de

Aprobar prueba escrita individual y de desarrollo para medir el conocimiento alcanzado sobre: los conceptos de sustentabilidad, políticas y normas, las buenas prácticas agrarias, la importancia de los trabajadores con el medioambiente, uso eficiente de energías , control de plagas.. La nota minina será de 4.0 en escala de 1.0 a 7.0. Los talleres prácticos se evaluarán de forma grupal e individual, en terreno con pauta de evaluación en conceptos aplica, no aplica y medirá: análisis de tipos de contaminantes agrarios, aplicación de la norma en los procesos, manejo de desechos y buenas prácticas individuales. La evaluación será de 1 a 100, siendo el 70% la nota mínima de aprobación.