Técnicas Para Análisis Y Evaluación De Riesgo En Sistemas De Gestión

Jefes de planta, jefes de aseguramiento de calidad, supervisores de calidad, supervisores de planta, monitores de PPC, analistas de laboratorio, encargados de producción.

• Identificar las bases legales relacionada a los procesos en la industria alimentaria Aplicar técnicas para el análisis y evaluación de riesgo en sistemas de gestión Identificar los tipos de peligros y riesgos presentes en la industria alimentaria

• Deben Poseer Conocimientos Y Experiencia Práctica En Procesos Alimentarios

Las clases teóricas: El relator identificará los tipos de peligros y riesgos presentes en la industria alimentaria, se realizarán mediante la presentación de las unidades temáticas por parte del relator, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación. El relator Identificará las bases legales relacionada a los procesos en la industria alimentaria, mediante la presentación de las unidades temáticas, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación. El relator aplicará técnicas para el análisis y evaluación de riesgo en sistemas de gestión, se realizarán mediante la presentación de las unidades temáticas por parte del relator, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación. Para el desarrollo de los talleres se crearán grupos de trabajo: se formarán equipos de no más de 5 personas, las cuales permitirán aplicar técnicas para el análisis y evaluación de riesgo en sistemas de gestión. El relator apoyará a los equipos a fin de que resuelvan eficazmente los ejercicios. Se

Evaluación de conocimientos: se aplicará al final del curso una prueba en la que medirán los aspectos teóricos y prácticos adquiridos para identificar los tipos de peligros y riesgos presentes en la industria alimentaria. se aplicará al final del curso una prueba en la que medirán los aspectos teóricos y prácticos adquiridos para identificar las bases legales relacionada a los procesos en la industria alimentaria. se aplicará al final del curso una prueba en la que medirán los aspectos teóricos y prácticos adquiridos para aplicar técnicas para el análisis y evaluación de riesgo en sistemas de gestión. Evaluación de aplicación: se dispondrá de ejercicios en la que se evaluará la capacitad de aplicar técnicas para el análisis y evaluación de riesgo en sistemas de gestión. Nota mínima de aprobación del curso, en una escala de 1.0 a 7.0, mayor o igual a 4.0