Técnicas Para Aplicación Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp)

Jefes De Planta, Jefes E Inspectores De Control De Calidad Y Jefes De Sección De Empresas Productoras Y/O Exportadoras De Frutas Y Hortalizas.

• aplicar Técnicas en la Aplicación Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp) En La Industria Alimentaria. emplear Los Pre-Requisitos Del Sistema De Analisis De Peligros Y Puntos Criticos De Control (Haccp), de acuerdo a la normativa vigente. utilizar tecnicas Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp), de acuerdo a la normativa vigente. identificar conceptos e Introducción A Los Peligros, Su Importancia Y Control en la industria de los alimentos
• Reconocer caracteristicas de La Legislación Vigente en La Implementación Un Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp)

• conocimientos Básicos De Higiene Y Manipulación De Alimentos Y Desempeñarse Directamente En Industria Alimentaria

SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARÁ DE MANERA GRUPAL (GRUPO DE 5 PERSONAS), DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: REALIZARAN EJERCICIOS DE ESTUDIOS DE CASOS SOBRE los conceptos e Introducción A Los Peligros, Su Importancia Y Control en la industria de los alimentos. REALIZARAN EJERCICIOS DE RESOLUCION DE PROBLEMAS SOBRE las caracteristicas de La Legislación Vigente en La Implementación Un Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp). REALIZARAN EJERCICIOS DE JUEGO DE ROLES SOBRE Los Pre-Requisitos Del Sistema De Analisis De Peligros Y Puntos Criticos De Control (Haccp), de acuerdo a la normativa vigente. REALIZARAN SIMULACIONES DONDE DEBERAN REALIZAR las tecnicas Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp), de acuerd

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACION, DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: DESARROLLAR UNA PRUEBA ESCRITA SOBRE LAS Técnicas Para Aplicación Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp). LOS CRITERIOS DE EVALUACION SERAN: 1. El participante identifica conceptos e Introducción A Los Peligros, Su Importancia Y Control en la industria de los alimentos?? 2. El participante Reconoce caracteristicas de La Legislación Vigente en La Implementación Un Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp)?? 3. El participante emplea Los Pre-Requisitos Del Sistema De Analisis De Peligros Y Puntos Criticos De Control (Haccp), de acuerdo a la normativa vigente?? 4. El participante utiliza tecnicas Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp), de acuerdo a la normativa vigente?? 5. El participante aplica Técnicas en la Aplicación Del Sistema De Análisis De Peligros Y P