Técnicas Para La Implementación De La Norma Brcgs V9

Jefes De Planta, Agrónomos De Terreno, Jefes E Inspectores De Control De Calidad Y Jefes De Sección De Empresas Productoras Y/O Exportadoras De Frutas Y Hortalizas.

• conocer Los Procedimientos Y Requisitos Sobre El Personal, Segun Sistema De Gestión Alimentaria Basado En Inocuidad Alimentaria Brc
• Identificar El Origen Del Protocolo Brc(British Retail Consortium) Aplicar Los Requisitos De Las Normas Relativas A La Infraestructura De Producción, Segun Sistema De Gestión Alimentaria Basado En Inocuidad Alimentaria Brc Reconocer Tecnicas De Auditoria Para Preparar La Planta Ante Una Certificación De Brc Distinguir Las Cláusulas Fundamentales Sistema De Gestión De Calidad Y Seguridad Alimentaria Utilizar Las Medidas De Control En El Producto, Segun Sistema De Gestión Alimentaria Basado En Inocuidad Alimentaria Brc Emplear Las Medidas De Control En El Proceso, Segun Sistema De Gestión Alimentaria Basado En Inocuidad Alimentaria Brc

• Conocimientos Teóricos Y Prácticos De Procesos De Agroindustrias, Conocimientos De Buenas Prácticas De Manufactura

Se Realizarán Clases Teoricas De Manera Expositivas Apoyadas En Presentaciones Digitales Vía Data Show Y El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Y Diversos Datos Relacionados Con La Unidad Temática. Las Actividades Practicas Se Realizarán De Manera Grupal, Desarrollando Las Siguientes Actividades: Los Participantes Realizarán Estudios De Casos Del Compromiso Del Equipo Directivo Para La Confeccion De Un Plan De Seguridad Alimentaria: Brcgs, Donde Incluya Un Sistema De Gestion De Calidad Y Seguridad Alimentaria Y Se Vean Reflejadas Las Normas Relativas A Las Instalaciones. Todas Estas Actividades Seran Supervisadas Por El Relator.

1. Instrumento De Evaluacion: Se Realizara Una Evaluacion Final, La Cual Consta De 7 Preguntas De Desarrollo: 1.- Nombre El Origen Del Protocolo Brc(British Retail Consortium) Criterio De Evaluacion: Identifica El Origen Del Protocolo Brc(British Retail Consortium)?? 2.- Confeccione Una Auditoria Para Preparar La Planta Ante Una Certificación De Brc?? Criterio De Evaluacion: Reconoce Tecnicas De Auditoria Para Preparar La Planta Ante Una Certificación De Brc?? 3.- Defina Las Cláusulas Fundamentales Sistema De Gestión De Calidad Y Seguridad Alimentaria. Criterio De Evaluacion: Distingue Las Cláusulas Fundamentales Sistema De Gestión De Calidad Y Seguridad Alimentaria?? 4.- Describa Las Medidas De Control En El Producto, Segun Sistema De Gestión Alimentaria Basado En Inocuidad Alimentaria Brc. Criterio De Evaluacion: Emplea Medidas De Control En El Producto, Segun Sistema De Gestión Alimentaria Basado En Inocuidad Alimentaria Brc?? 5.- Describa Las Medidas De Control En El Producto, Segu