Técnicas Para Operación Equipos Decanter, Tricanter Y Separadoras En La Industria Alimentaria.

ersonal Que Desempeñe Funciones Al Interior De Una Planta De Proceso En Los Siguientes Cargos Y Funciones: Operadores Equipos Centrífugos, Operadores, Decanters, Operadores Trocanters, Operadores De Producción, Analistas De Laboratorio, Jefes De Turno, Jefe De Producción Y Jefe De Control De Calidad

• Identificar variables de proceso Identificar Equipos De Decantación Y Centrifugación Vertical Y Horizontal involucrados en el proceso de Clarificación Operar Equipos Centrífugos y Decantadores del Proceso De Separación y Clarificación de Solidos-Líquidos-Aceite Elaborar Bitácora del Registro Funcionamiento Diario de equipos Aplicar Cálculos Termodinámicos en Procesos De Clarificación Y Centrifugación Calibrar Equipos Tricanter Y Separadoras Para Refinación De Líquidos y aceites Reconocer Componentes de los equipos decantadores y centrífugos

• Manejar Presiones De Vapor En Bar y Psi, Escala De Temperaturas En Grados Celsius

Como método General de Enseñanza Y Aprendizaje, se utilizará Una Metodología Teórico-Práctica Desarrollada Mediante El uso de Proyección de Imágenes En Powerpoint, más Vídeos explicativos del Proceso de Decantación, Centrifugación, Clarificación y Operación de sus respectivos equipos. Se desarrollarán ejercicios matemáticos para cálculos Termodinámicos. Trabajos Grupales e Individuales en torno a los temas tratados. La parte práctica se desarrollará al Interior de la sala de Proceso de la Planta elaboradora de Alimentos designada por la Empresa contratante del Curso, donde los Operadores (Alumnos) podrán ejecutar los conocimientos adquiridos para Cada uno de los Equipos (Decanters-Tricanters-Separadoras Centrifugas) que Involucran el Layout de los procesos Centrífugos

Se Evaluarán Los Conocimientos Adquiridos A Través De 2 Pruebas; Una Prueba De Evaluación Al Termino De Los Primeros 4 Módulos Y Otra Al Término Del Curso. Como Instrumento De Evaluación Se Utilizará Pauta De Evaluación Con Un Puntaje Ideal De 16 Puntos Y Puntajes Según Nivel De Logros Tal Como Se Describe A Continuación: 0 = Por Lograr, 1 = Medianamente Logrado, 2 = Logrado. Puntaje Mínimo De Aprobación = 10 Puntos. Se Utilizarán Como Normas De Evaluación Las Siguientes Normas: Normativa Para Aceite De Pescado Cxs329-2017 Del Codex Alimentarius Y Manual De Inocuidad Y Certificación Parte Ii Sección Ii De Sernapesca.