Técnicas Sobre Control De Calidad En Sistemas Productivos Agricolas

Operarios Agrícolas

• Aplicar Técnicas Sobre Control De Calidad En Frutas En Base A Las Normas Establecidas Identificar Conceptos De Seguridad Alimentaria , Higiene Personal Y Buenas Prácticas De Manipulación En Frutas En Las Empresas

• Conocimientos Básicos En Labores De Packing En Empresas

Las Clases Teóricas De La Actividad Contemplan Apoyo De Medios Didácticos Al Docente Como Proyección De Imágenes Digitales, Presentaciones, Set Videos, Con Intervenciones Del Instructor Que Promueven El Dialogo Y La Discusión. En Relación A La Practica, Se Realizaran A Los Participantes Discusión De Casos, Trabajo En Equipo, La Resolución De Problemas, Análisis De Casos, Trabajos En Terreno En Lugares Que Se Realice Control De Calidad Agrícola, En Forma Grupal Por 4 Participantes, Sobre Los Cuales Deben Verificar Daños Y Defectos En La Fruta O Materia Prima. Deben Usar Instrumentos De Medición Adecuadamente. Deben Tomar Presiones. Deben Medir Dulzor. Se Realizara Evaluación Practica En Que Los Asistentes Deberán Aplicar En Terreno Técnicas En El Control De Calidad De Frutas En Empresas , Aplicar El Llenado De Planillas De Registros En Control De Calidad, Las Que Serán Evaluados Por Lista De Chequeo En El Curso

SE REALIZARA UNA PRUEBA FINAL DONDE EL PARTICIPANTE Aplicara El Llenado De Planillas De Registros En Control De Calidad, EL CUAL SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO), LOS CRITERIOS DE EVALUACION SERAN: 1. EL PARTICIPANTE LOGRA Identificar Conceptos De Seguridad Alimentaria , Higiene Personal Y Buenas Prácticas De Manipulación En Frutas En Las Empresas?? 2. EL PARTICIPANTE LOGRA Aplicar Técnicas Sobre Control De Calidad En Frutas En Base A Las Normas Establecidas?? ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACIÓN DEL 100%. CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO LA NOTA DEBERÁ SER IGUAL O SUPERIOR A NOTA 4, EN ESCALA DE 1 A 7.