Trazabilidad Y Retiro De Productos (Recall)

Encargados De Los Programas De Trazabilidad Y Retiro En Plantas De Producción Y Distribución De Alimentos, Encargados De Gestión De La Calidad, Encargados De Área, Encargados De Producción, Monitores De Proceso, Encargados De Planta, Encargados De Inocuidad Alimentaria

• Identificar Los Conceptos Fundamentales Y El Marco Regulatorio Vigente En La Trazabilidad Y Retiro De Productos (Recall) En La Industria Agroalimentaria
• Aplicar Procedimientos De Retiro De Productos Agroalimentarios Según Aspectos Legales Y Regulatorios Utilizar Procedimientos De Trazabilidad, Segun Los Puntos Críticos Asociados A Inocuidad Agroalimentaria

• Conocimientos Del Uso De Internet Y Del Correo Electrónico
• Conocimientos De Procedimientos Operativos En El Área Alimentaria

TECNICAS EXPOSITIVAS: SE REALIZARAN A TRAVES DE UNA PLATAFORMA STREAMING EN TIEMPO REAL SE REALIZARA UNA VIDEO CONFERENCIA GRUPAL. TALLER PRACTICO ON LINE: CON EL APOYO DEL MANUAL DEL PARTICIPANTE, EL RELATOR REALIZARA ESTUDIOS DE CASOS SOBRE Los Conceptos Fundamentales Y El Marco Regulatorio Vigente en La Trazabilidad Y Retiro De Productos (Recall) En La Industria Agroalimentaria. TAMBIEN REALIZARAN EJERCICIOS DE RESOLUCION DE PROBLEMAS SOBRE los Los Conceptos Fundamentales Y El Marco Regulatorio Vigente en La Trazabilidad Y Retiro De Productos (Recall) En La Industria Agroalimentaria. POR ULTIMO CONFECCIONARAN UN PLAN DEL PASO A PASO SOBRE LOS Procedimientos De Retiro De Productos Agroalimentarios Según Aspectos Legales Y Regulatorios. EN CASO DE CONSULTAS DIRECTAS CON EL RELATOR, LO PODRAN REALIZAR EN HORARIO DE OFICINA (LUNES A VIERNES DE 08 A 18 HRS, ([email protected], TELÉFONO: 65-2278295). SE DISPONDRA DE UN CHAT INTERACTIVO DONDE LOS ALUMNOS PODRAN REALIZAR CONSULTAS,

1.- Instrucciones De Aplicación: Se Realizara Una Evaluacion, Donde El Participante Debera Realizar Las Siguientes Actividades: Desarrollar Una Prueba Escrita Sobre Trazabilidad Y Retiro De Productos (Recall). Los Criterios De Evaluacion Seran: 1. El Participante Identifica Los Conceptos Fundamentales Y El Marco Regulatorio Vigente En La Trazabilidad Y Retiro De Productos (Recall) En La Industria Agroalimentaria?? 2. El Participante Utiliza Procedimientos De Trazabilidad, Segun Los Puntos Críticos Asociados A Inocuidad Agroalimentaria?? 3. El Participante Aplica Procedimientos De Retiro De Productos Agroalimentarios Según Aspectos Legales Y Regulatorios?? 2.- Instrumentos De Evaluacion: Esta Actividad Tendra Una Ponderacion Del 100% Y Sera Monitoreado Con Una Pauta De Cotejo (Logrado/No Logrado). 3.- Pautas De Evaluacion: Con Todo Para Que El Participante Apruebe El Programa Del Curso, La Nota Debera Ser Igual O Superior A La Nota 4, La Escala De Evaluacion Sera De 1 A 7.