Utilización De Plan De Defensa Alimentaria En La Industria De Alimentos

Manipuladores de alimentos servicio de alimentación Operarios de fábrica o planta de alimentos

• Examina los requisitos de la defensa alimentaria en la protección de la empresa, considerando los requisitos de la norma internacional de estándares de alimentos vigente
• Identifica los aspectos fundamentales de la defensa alimentaria, considerando los riesgos de contaminación intencionada de los alimentos y el bioterrorismo
• Emplea los pasos de un Plan de defensa alimentaria en la industria, considerando métodos de evaluación y herramientas de la defensa según los criterios de la empresa

• Comprensión lectora Expresión oral y escrita

Qué hará: La actividad de capacitación es principalmente práctica. El componente teórico se entrega a través de actividades con exposición directa del facilitador quien explica el contenido apoyado de recursos audiovisuales, relacionados con La defensa de la comida en la industria alimentaria según estándares de normas internacionales, promoviendo la participación e interacción en torno a temáticas de UTILIZACIÓN DE PLAN DE DEFENSA ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. El componente práctico es abordado a través de actividades donde los participantes resolverán casos o problemas donde se buscará contextualizar lo vinculado con los requisitos de una protección alimentaria. Luego, pasará a talleres prácticos en donde empleará los pasos de un Plan de defensa alimentaria en la industria, considerando métodos de evaluación y herramientas de la defensa según los criterios de la empresa. Cómo lo hará: Al inicio de las clases, el facilitador activará conocimientos previos y promoverá la p

CRITERIOS DE EVALUACIÓN Interpreta la terminología asociada a la defensa alimentaria mediante ejercicios prácticos de reconocimiento. Reconoce las diferencias de terminología asociada a la food defense, food safety y food security, considerando el contexto de aplicación. Identifica los requisitos mínimos para la defensa alimentaria en la empresa, de acuerdo con estándares establecidos. Distingue los pasos a seguir dentro de la evaluación de la defensa en la protección de la empresa, considerando los requisitos de la norma internacional. Selecciona los procedimientos de seguridad de alimentos en la empresa para la protección contra bioterrorismo. Identifica el plan de acción establecido para la defensa alimentaria en la empresa. Explica los pasos a seguir en un plan de acción, considerando el contexto de aplicación de este. Resuelve problemáticas asociadas a la implementación del plan de acción de defensa alimentaria, considerando el uso de herramientas de gestión. ESTRATEG