Análisis De Puntos Críticos De Control Y Prerrequisitos Operacionales En La Industria De Alimentos

operarios de empresas de alimentos

• identificar las caracteristicas y los Tipos de Peligros e Inocuidad, de acuerdo a la reglamentacion vigente. analizar los requisitos de PCC y PPRO (puntos críticos de control y prerrequisitos operacionales), de acuerdo a la reglamentacion vigente

• CONOCIMIENTOS BASICOS DEL USO DE UNA COMPUTADORA Y NAVEGADOR DE INTERNET GOOGLE CHROME (VERSIÓN 83.0.4103.116 (BUILD OFICIAL) (64 BITS))
• CONOCIMIENTOS BASICOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
• EXISTE UN BOTON DE DONDE SE ENCUENTRA LA ¿GUIA DEL PARTICIPANTE¿ DEL CURSO
• EXISTE UNA ¿PRUEBA DIAGNOSTICA¿ PARA MEDIR EL GRADO DE CONOCIMIENTO DEL PARTICIPANTE

LA METODOLOGIA PROPUESTA SERA LLEVADA A CABO EN UNA PLATAFORMA E-LEARNING, PARA LO CUAL SE LES ENVIARA A LOS ALMUNOS EL LINK DE ACCESO, NOMBRE DE USUARIO Y CONTRASEÑA) PARA PODER ACCEDER A ESTA. EN CADA MODULO, EL PARTICIPANTE DEBERA NAVEGAR, DONDE DEBE PINCHAR EL NOMBRE DEL MODULO Y VISUALIZARAN EL CONTENIDO CORRESPONDIENTE. EXISTEN ACTIVIDADES PRACTICAS EN CADA MODULO (DENTRO DE CADA CAPSULA), DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA RESPONDER O DESARROLLAR EJERCICIOS PRACTICOS INTERACTIVOS. MODULO 1: EL PARTICIPANTE DEBERA RESPONDER 2 TAREAS DE REFLEXION, DONDE SE PLANTEAN PREGUNTAS DE DESARROLLO SOBRE Las Caracteristicas Y Los Tipos De Peligros E Inocuidad, De Acuerdo A La Reglamentacion Vigente. MODULO 2: EL PARTICIPANTE DEBERA RESPONDER 2 TAREAS DE REFLEXION, DONDE SE PLANTEAN PREGUNTAS DE DESARROLLO SOBRE Los Requisitos De Pcc Y Ppro (Puntos Críticos De Control Y Prerrequisitos Operacionales), De Acuerdo A La Reglamentacion Vigente. EXISTE UN FORO PARA REALIZAR CONSULTAS Y DEBATE

REQUISITOS TÉCNICOS A) CRITERIOS DE EVALUACIÓN: ESTE CURSO ELEARNING MEDIRÁ LO CUALITATIVO A TRAVÉS DEL GRADO DE DOMINIO DE LOS CONTENIDOS DEL CURSO, RELACIONADO DIRECTAMENTE CON LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL CURSO QUE SON CONSECUENCIA DEL OBJETIVO GENERAL DEL CURSO Y LA TRAZABILIDAD. LOS CRITERIOS DE EVALUACION SON: 1. el participante identifica las caracteristicas y los Tipos de Peligros e Inocuidad, de acuerdo a la reglamentacion vigente?? 2. el participante analiza los requisitos de PCC y PPRO (puntos críticos de control y prerrequisitos operacionales), de acuerdo a la reglamentacion vigente?? B) TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN: LA PRESENTE ACTIVIDAD DE CAPACITACIÓN CONSIDERA EL DESARROLLO DE TODOS LOS APRENDIZAJES ESPERADOS Y OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL CURSO INDICADOS EN LA PRESENTE PROPUESTA. C) NORMA DE EVALUACIÓN: EN ESTE CURSO LA NORMA DE EVALUACIÓN SERÁ EL PORCENTAJE PARA LA PRUEBA, CADA UNA DE LAS PREGUNTAS DE LOS DISTINTOS ÍTEMS TENDRÁN UNA ESCALA DE 0 A 10