Emprende Con Sabor: Conservas Y Herramientas Digitales

Este curso está dirigido a manipuladores de alimentos de industria conservera, a cargo del lavado de materia prima y recipientes. Este curso le enseña paso a paso cómo manipular los alimentos de manera segura, cómo se transforman en conservas, y también cómo esas conservas pueden llegar a más personas gracias a la venta en redes sociales. De esa forma, el participante adquiere conocimientos y habilidades que le permiten crecer dentro de la empresa, pudiendo ascender a supervisor de línea de producción.

• Describir tipos de dispositivos digitales, según criterios de manejo de redes sociales Aplicar procedimientos de elaboración de alimentos en conserva, de acuerdo con procesos de esterilización y envasado Emplear procedimientos de higiene en la manipulación de alimentos, conforme a normas de seguridad alimentaria

• Los participantes del curso deberán cumplir con los siguientes requisitos de ingreso: 1
• Tener conocimientos en higiene, lo que serán evaluada mediante instrumento de evaluación diagnóstica. 2
• Tener conocimientos y habilidades Informáticas de navegación en internet, de navegadores WEB y Windows en cualquiera de sus versiones. 3
• Disponer de computador con procesador básico del tipo Intel o AMD, con acceso a Internet, 1 GB en RAM, Navegador Mozilla FireFox, idealmente actualizado, mouse y teclado
• Respecto de la resolución del monitor, la configuración propia del monitor. 4
• Disponer de softwares Flash Player instalado y Adobe Reader para leer material descargable. 5
• El computador debe poseer cámara, micrófono, auricular y parlantes Debe navegar y revisar el contenido, indicaciones y recursos del módulo Técnico-metodológico, de inducción al uso de la plataforma, programa, metodología e instrumentos de evaluación del curso

1.- TÉCNICAS METODOLÓGICAS: 1.1 Plataforma LMS: El participante accederá al curso mediante la plataforma LMS https://madicap.educacionadistancia.cl/login/index.php, usando usuario, contraseña y Clave Única. Estructura del curso: 1. Inducción Técnico-Metodológica: Guía de uso de la plataforma, presentación de la competencia y prueba diagnóstica con retroalimentación automática. 2. Módulos de Contenido: a. Contenido interactivo asincrónico: Videos con lectura en voz sintética y apoyo visual, de visualización obligatoria. b. Resumen descargable: PDF con síntesis de contenidos. c. Análisis de casos: Actividades tipo lección con videos y preguntas de selección múltiple. d. Juego de roles: Tarea descargable para desarrollar en plataforma. e. Evaluación de módulo: Quiz con retroalimentación automática. 3. Videoconferencias sincrónicas: Revisión de contenidos, resolución de dudas e interacción entre participantes y docentes. 4. Evaluación Final: Actividad descargable con instruccio

1.- Criterios de evaluación: ¿ Describe tipos de dispositivos digitales, según criterios de manejo de redes sociales. ¿ Emplea procedimientos de higiene en la manipulación de alimentos, conforme a normas de seguridad alimentaria. ¿ Aplica procedimientos de elaboración de alimentos en conserva, de acuerdo con procesos de esterilización y envasado. 2.- Instrumento de Evaluación: a) DIAGNOSTICA: mide el nivel basal de desarrollo de competencias laborales asociados al curso, antes de su inicio. El instrumentos es una prueba escrita de selección múltiple. b) DE MÓDULO: Mide el grado de desarrollo final de las competencias del módulo. Se utiliza un instrumento de evaluación tipo rúbrica con resolución de problemas y análisis de casos, que permite valorar la aplicación de conocimientos en situaciones contextualizadas y entrega retroalimentación formativa. c) FINAL: Mide el grado de desarrollo final de la competencia laboral del curso. Se utiliza un instrumento de evaluación ti