Higiene Y Buenas Practucas De Manufactura

SUPERVISORES Y MONITORES DE CALIDAD, OPERARIOS DE PRODUCCION

• Identificar los tipos y fuentes de contaminación SEGUN PROTOCOLO SANITARIO VIGENTE APLICAR LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA SEGUN REGLAMENTACION SALITARIA VIGENTE

• Conocimientos De LAS OPERACIONES UNITARIAS DE PROCESAMIENTO DE LA INDUSTRIA

TECNICA EXPOSITIVA: SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA DE MANERA GRUPAL (GRUPO DE 5 PERSONAS), DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: REALIZARAN EJERCICIOS DE ESTUDIOS DE CASOS SOBRE LA : 1. IDENTIFICACION DE LOS CONTAMINANTES Y LAS FUENTES DE CONTAMIACION. 2. LA APLICACION DE LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA, TODO DE ACUERDO AL PROTOCOLO SANITARIO VIGENTE. TODAS ESTAS ACTIVIDADES IRAN SUPERVISADAS POR EL RELATOR.

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACION, DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: DESARROLLAR UNA PRUEBA ESCRITA. LOS CRITERIOS DE EVALUACION SERAN: 1. el participante identifica LOS CONTAMINANTES Y FUENTES DE CONTAMINACION SEGUN PROTOCOLO SANITARIO VIGENTE?? 2. el participante APLICA LAS BUENAS PRACTICAS SEGUN Protocolo SANITARIO VIGENTE?? 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO). 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER IGUAL O SUPERIOR A LA NOTA 4, LA ESCALA DE EVALUACION SERA DE 1 A 7.