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🔄 Mixta Alimentación, Gastronomía y Turismo

Higiene Y Manipulacion De Alimentos

Gestion Y Competencias Spa · Código SENCE 1238068536

16

horas

$113.105

por persona

1

veces impartido

16/09/2028

vigente hasta

Objetivo del curso

Aplicar Técnicas De Manipulación De Alimentos Con Las Máximas Garantías Higiénicas.

¿A quién está dirigido?

Manipuladoras Y Manipuladores De Alimentos

Aprendizajes esperados

  • Utilizar Tecnicas De Limpieza Y Desinfección En La Manipulación De Alimentos Comprender Los Principios Basicos De Higiene En La Manipulación De Alimentos Aplicar Buenas Practicas En La Manipulación De Alimentos En Todas Las Etapas Del Proceso Identificar Las Principales Medidas Preventivas Frente A Los Peligros Alimentarios

Requisitos y conocimientos previos

  • Conocimientos Basicos De Higiene

Metodología

EJERCICIOS PRACTICOS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS SIMULACIÓN DE SITUACIONES DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN ESTUDIOS DE CASO DE SITUACIONES CONCRETAS

Requisitos técnicos y evaluación

Se Aplicara Una Rubrica En Simulaciones De Situaciones De Manipulación De Alimentos La Rubrica Tendra Una Escala De 0 A 100 Con Un Minimo De Aprobación De 60% Los Criterios De Evaluación Son Aplica De Forma Correcta Tecnicas De Manipulación De Alimentos Manipula De Forma Correcta Insumos Y Materiales Realiza De Forma Correcta Procesos De Manipulación De Alimentos

Equipo docente

A

Arlette Yaricza Roldán Aqueveque

Nutricionista

Simulador de franquicia tributaria SENCE

Las empresas pueden descontar el costo de capacitación según el tramo de renta del trabajador.

100%

Renta hasta
1 UTM

$0

50%

Renta entre
1 y 5 UTM

$113.105
/ 2

15%

Renta sobre
5 UTM

85%
del costo

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