Interpretacion Y Aplicacion Del Estandar Asc En La Industria

Gerentes de calidad; gerentes de producción, jefes de área, encargados de medio ambiente, encargados de calidad, supervisores de línea; asistentes de centro, monitores de calidad.

• Identificar la estructura del estandar ASC y su ámbito de acción en la cadena de produccion DE ACUERDO ALA VERSION VIGENTE DEL ESTANDAR Realizar la implementación del estándar, dando cumplimiento a los requisitos DEL ESTANDAR SEGUN VERSION VIGENTE Identificar el fundamento y alcance del estándar dentro del contexto global de inocuidad de alimentos

• Tener conocimientos básicos de sistemas de gestión

Técnicas metodológicas: se realizarán clases expositivas e interactivas, Apoyadas en presentaciones digitales, exposiciones vía data show y el Relator expone los fundamentos teóricos y diversos datos relacionados con la unidad temática. La parte práctica se desarrollará de manera grupal (grupo de 5 personas), donde se realizarán las siguientes actividades: Realizaran ejercicios de aplicación de: identificación de los fundamentos deL ESTANDAR ASC según reglamentación vigente y aplicación de técnicas de análisis Y APLICACION DE REQUISITOS DEL ESTANDAR ASC DE acuerdo con la Normativa vigente. Todas estas actividades serán supervisadas por el relator.

Técnicas metodológicas: se realizarán clases expositivas e interactivas, Apoyadas en presentaciones digitales, exposiciones vía ZOOM y el Relator expone los fundamentos teóricos y diversos datos relacionados con la unidad temática. La parte práctica se desarrollará de manera grupal (grupo de 5 personas), donde se realizarán las siguientes actividades: Realizaran ejercicios de aplicación de: identificación de los fundamentos del estandar asc según reglamentación vigente, identificacion de la estructira del estandar segun verson vigente, y realizacion de la implementacion de los requsitos del estandar asc de acuerdo con la Normativa vigente. Todas estas actividades serán supervisadas por el relator.