Nociones Básicas De Aplicaciones Gastronómicas Y Sus Normativas Complementarias

Trabajadores Que Se Desempeñan En Áreas Gastronómicas

• Identificar Los Elementos Que Componen El Servicio Aplicar Los Componentes Gastronómicos Básicos, Utilizando Lenguaje Culinario Realizar Regeneración De Alimentos Mediante Sistema Cook And Chill Reconocer Las Buenas Practicas De Manufactura Que Se Relacionan Con Su Trabajo

• Solicitud: 1779216 Código Sence: Pendiente Estado: Aprobada Vencida Trabajadores De La Compañía Con Las Habilidades Adecuadas De Lectoescritura Y Que Se Motiven Por Un Desarrollo Dentro De La Empresa

Manual Presenta Medios Didácticos Y Prácticos De Acuerdo Con La Modalidad A Distancia, Por Lineamientos Y Fuentes De Información Que Permitan Desarrollar Y Potenciar El Proceso De Aprendizaje Del Alumno, Vinculándolo Con Los Conceptos, Fundamentos Y Terminología Que Se Debe Utilizar En Gastronomía. Los Relatores Harán Un Seguimiento A Los Alumnos Con Demostraciones Practicas Donde Se Materializarán Los Aspectos Conceptuales Relacionados Con La Actividad. Para Lograr Esto, Se Realizará Una Clase Inicial Donde Se Les Tomará Una Prueba Para Verificar Conocimientos Y Junto Con Esto, La Entrega De Un Pendrive O Manual Físico Con Los Contenidos Del Programa. Además Se Les Entregará La Metodología, Forma De Trabajo Y Contactos Que Los Acompañará En El Aprendizaje.

Criterios De Aprobación: El Promedio Ponderado De Sus Evaluaciones Superior A 4,0 Sobre La Base De 1,0 A 7,0. Se Evaluará La Adquisición De Conocimientos, Habilidades Y Actitudes Que Reflejen El Logro De Los Objetivos Formulado En Cada Unidad Temática. El Sistema De Evaluación Del Curso Se Aplicará Mediante Instrumento De Evaluación Practica, En La Ejecución De Preparaciones Y Conocimientos De La Aplicación De La Norma Y Distribución En Los Casinos. Esto Se Realizará Mediante Pauta De Cotejo Que Aplicará El Relator Asignado