Técnicas De Análisis Multivariante Y Diseño De Experimentos

chef, maestros de cocina, cocineros

• Aplicar análisis multivariante de acuerdo a mezclas Describir el diseño de segundo orden según modelos de optimización existentes Aplicar diseño de mezcla mediante modelos estadísticos existentes Identificar los fundamentos del diseño de experimentos de acuerdo a modulo DOE Reconocer los modelos de primer orden de acuerdo a procedimiento base DOE

• Conocimientos En alimentos. (medido con prueba de ingreso)

QUE HARÁ: Curso teórico práctico estructurado por módulos de aprendizaje se segmenta en horas de trabajo en clases donde expone el facilitador acerca TÉCNICAS DE ANÁLISIS MULTIVARIANTE Y DISEÑO DE EXPERIMENTOS, para luego pasar a las actividades prácticas que se basan en resolución de problemas, simulaciones, y casos, para lo cual se trabaja con listas de chequeo y pautas de evaluación para ir midiendo el aprendizaje de los alumnos asociadas a cada actividad práctica realizada, la cual el relator retroalimenta en forma directa e individual. tec. Expositiva: exposiciones del facilitador sobre temática del curso con el apoyo de manual del instructor, presentación ppt, videos, guía. Resol. De problemas, talleres prácticos operacionales y simulaciones extraídas de situaciones laborales reales y que deben resolver de manera individual y/o grupal. COMO LO HARÁ: exposición online de fundamentos para luego pasar a las actividades prácticas por unidad que son:caso de conceptos de diseño experim

Criterios De Evaluación: se medir si Identifica los fundamentos del diseño de experimentos de acuerdo a modelo DOE. Reconoce los modelos de primer orden de acuerdo a procedimiento base DOE. Describe el diseño de segundo orden según modelos de optimización existentes. Aplica diseño de mezcla mediante modelos estadísticos existentes. Aplica análisis multivariante de acuerdo a mezclas.//. Instrumento De Evaluación: Evaluación Diagnóstica Mediante Cuestionario Medido Con Pauta De Evaluación. Evaluación Del Curso Mediante Resolución Caso Mas Ejercicios Prácticos En Terreno Medida Con Pauta De Cotejo. Norma De Evaluación: En La Evaluación Deberá Poseer Una Nota Mínima De Aprobación De 4,0, En Escala De 1,0 A 7,0.