Tecnicas De Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm)

Personas Que Desempeñan Funciones Laborales Relacionadas Con El Proceso Productivo Y Elaboración De Alimentos, Como Áreas De Calidad Y Operarios De Planta.

• Reconocer El Marco Regulatorio Que Rige Las Buenas Prácticas De Manufactura segun codigo sanitario
• Emplear Fundamentos De Buenas Prácticas De Manufactura Mediante El Aseguramiento De La Calidad, Análisis De Riesgos Y Control De Puntos Críticos Haccp
• Identificar las Buenas Prácticas En La Manufactura De Alimentos De Acuerdo A La Gestión De Procesos Y Control De Los Peligros Asociados En Alimentos
• Aplicar metodos De Higiene Personal, Sanitización, Limpieza Y Desinfección En La Manipulación De Alimentos Mediante Procedimientos Y Normas Estandarizadas De Mejora Y Optimización

• Mayor De 18 Años
• Conocimientos Generales Respecto De Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm)

La Jornada Del Curso A Distancia Sincrónico En Desarrollará En Aula Virtual Moodle Syc Chile, Por Videoconferencia En Programa Bigbluebutton. Asimismo, Una Metodología Transversal Explicativa Se Empleará Mediante Clase Expositiva Activa Con Participación De Los Participantes. Se Utilizará Un Manual Por Participante Digital A Color Y Con Imágenes Y Fotografías Gráficas Representativas De Las Temáticas Para El Objetivo1, El Facilitador Utilizará Presentaciones Diapositivas Digitales Dinámicas Para Esta Y Cada Unidad Temática En Las Cuales Se Expondrán Los Fundamentos Teóricos Y Técnicos Y Datos Relacionados Con La Normativa De Prevención De Riesgos Nacional E Internacional Y La Norma Que 382 Que Establece Los Peligros Y Fuentes De Contaminacion,. Lo Anterior, Se Presentará De Forma Guiada Por El Relator Vía Streaming, Aula Virtual Donde El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Y Diversos Datos Relacionados Con La Unidad Temática Y Mediante Preguntas, Motiva, Sondea Conocimie

Para El Curso E-Learning Sincronico Se Realizará 1 Prueba Escrita Inicial De Manera Individual Con Preguntas De Desarrollo Y Alternativas Donde Se Medirá Y Evaluará La Comprensión Y Asimilación De La Normativa De Prevención De Riesgos Nacional E Internacional Y La Norma 382 Y Noch 2245 De Las Principales Fuentes Contaminantes Relacionadas A Esta Actividad, Se Considerará Como Criterio Evaluación Si El Participante Identifica Los Fundamentos Teóricos Y Técnicos Relacionados Con La Normativa Nacional E Internacional, Y Si Identifica Las Condiciones Sanitarias Ambientales Básicas Y De Contaminación Segun Norma 382 Y 2245. La Evaluación Teórica Se Medirá Con Una Escala De 1 Al 10, Donde El 1 Corresponde A La Calificación Más Baja Y El 7 La Calificación Más Alta. La Calificación Mínima Para La Probación Será Nota 6.0. Lo Anterior Equivale Al 40% De La Nota Final De Aprobación Del Curso. La Fase Práctica, Los Participantes Deberán Desarrollar En Cada Módulo Un Ejercicio De Aplic