Técnicas De Manipulación De Alimentos

Maestros De Cocina En Casinos Empresariales. Actualizar Conocimientos Y Prácticas De Inocuidad Alimentaria Y Bpm Para Asegurar El Cumplimiento De Normativas Sanitarias En La Manipulación Segura De Alimentos En Casinos Empresariales.

• 2: Analizar Procedimientos De Manejo Seguro De Alimentos Respetando Normativas Sanitarias. 1: Distinguir Principios De La Manipulación De Alimentos Conforme A Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm)

• Habilidades De Lectoescritura
• Conocimiento De Los Procesos De La Organización
• Conocimientos De Normas Básicas De Seguridad E Higiene De La Empresa
• El Participante Previamente Debe Tener: -Conocimientos Básicos De Uso De Pc. - Tener Acceso A Un Computador Con Las Características Descritas Más Abajo, Para Acceder Al Sitio Web Y Materiales Del Curso
• Los Requerimientos De Equipamiento Del Participante Son: Computador Con Acceso A Internet, Habilitado Con Sistema Operativo Windows Y Excel 2010 O Superior. - El Software Mínimo Necesario Del Computador Debe Ser Un Explorador De Internet (Navegador Chrome, Internet Explorer, Mozilla, Etc.) Con Javascript Habilitado, Microsoft Office 5 O Superior, Lector De Pdf Acrobat Reader O Similar, Y Flash Player 8.0 O Superior Las Características Recomendadas De Equipamiento O Hardware Son: - Un Equipo Con Un Procesador Pentium Iii Ó Superior Con 256 Mb De Memoria Ram Ó Con Características Similares Ó Superiores. -Se Recomienda Que El Sistema Operativ

Seguimiento Y Retroalimentación Asincrónica: El Acompañamiento Se Realiza En La Plataforma Lms Kampus Project, Que Registra Toda La Trazabilidad Entre Tutor Y Participante. Se Habilita Un Foro De Consultas Permanente, Retroalimentación Escrita En Cada Actividad, Reportes Automáticos De Avance Y Alertas Por Inactividad. El Participante Puede Revisar En Su Panel El Historial Completo De Mensajes Y Comentarios. ¿Qué Aprenderán? Mediante La Interacción Y Estudio Del Material De Las 2 Unidades Del Curso, Aprenderán A: 1: Distinguir Principios De La Manipulación De Alimentos Conforme A Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) 2: Analizar Procedimientos De Manejo Seguro De Alimentos Respetando Normativas Sanitarias. ¿Cómo Y Con Qué Aprenderán? Se Utilizará La Metodología Dual Consistente En Aprendizaje Tradicional De Entrega De Información A Través De Material Lectivo Y Actividades Prácticas De Manipulación De Alimentos Que Ponen Énfasis En La Interactividad Y La Aplicación De Las Técnicas Por P

écnicas E Instrumentos De Medición: Se Cuenta Con Una Evaluación Diagnóstica Del Curso, Evaluaciones Formativas Por Módulo Y Una Evaluación Final. La Evaluación Diagnóstica Es Informativa Y Corresponde A Una Prueba Con Preguntas De Opción Múltiple Que Permite Identificar El Nivel De Conocimiento Previo Del Participante. Estas Pruebas Se Realizarán En Forma Online A Través De La Misma Plataforma. Para Las Preguntas Que Requieran El Desarrollo De Algún Documento Anexo, El Participante Deberá Adjuntarlo Una Vez Finalizada La Evaluación, Ya Sea A Través De La Sección De Mensajería O Vía Mail. Estas Preguntas Serán Corregidas Y Posteriormente Se Le Enviará El Resultado Al Participante, Junto Con Una Retroalimentación Con El Detalle De La Respuesta. Para Las Preguntas Abiertas O De Desarrollo, El Alumno Debe Completar En Los Espacios Habilitados Para Ello, Su Respuesta Descriptiva. Se Incluye Una Rúbrica Para Orientar Al Participante. Al Final Del Curso En Plataforma, Se Anexa La Pauta De Co