Estrategias De Gestión De La Bioseguridad En La Industria Pecuaria

Jefes De Producción, Jefes de calidad.

• Aplicar estrategias de bioseguridad en los procesos productivos alimentarios de la industria pecuaria Aplicar procedimientos operacionales estandarizados de sanitización en los procesos productivos de la industria pecuaria según sistemas de gestión y fundamentos de bioseguridad Reconocer los fundamentos de la bioseguridad en la industria pecuaria de acuerdo a antecedentes y estudios científicos existentes Identificar los factores ambientales que condiciona el desarrollo microbiano en la industria pecuaria

• Conocimientos y/o experiencia en Buenas Prácticas Pecuarias
• Medido con prueba de ingreso

Curso ESTRATEGIAS DE GESTIÓN DE LA BIOSEGURIDAD EN LA INDUSTRIA PECUARIA. QUE HARA: metodología de enseñanza basada en el aprender haciendo, guiada en todo momento por el facilitador, inicia parte teórica con exposición de contenidos apoyadas con material audiovisual (presentación, imágenes videos), para luego ejecutar talleres prácticos de interiorización mediante resolución de casos, resolución de problemas, demostraciones guiadas por el docente, los cuales se irán ejecutando de acuerdo a cada objetivo específico propuesto, y siempre guiados por el facilitador, el cual incentiva la participación, hace preguntas dirigidas, propone mejoras, guía ejercicios prácticos. COMO LO HARA: los talleres contemplados consideran: caso de que es ecología microbiana, caso de desarrollo microbiano, taller de reconocimiento de fuentes de contaminación y vías de ingreso de microrganismos a salas de proceso. Caso de contaminación cruzada. Taller demostrativos de como aplicar medidas de prevención de rie

Criterios de evaluación: Se Medirá si Identifica los factores ambientales que condiciona el desarrollo microbiano en la industria pecuaria. Reconoce los fundamentos de la bioseguridad en la industria pecuaria de acuerdo a antecedentes y estudios científicos existentes. Aplica estrategias de bioseguridad en los procesos productivos alimentarios de la industria pecuaria. aplica procedimientos operacionales estandarizados de sanitización en los procesos productivos de la industria pecuaria según sistemas de gestión y fundamentos de bioseguridad//Instrumento: Evaluación Diagnostica Mediante Cuestionario Medido Con Pauta De Evaluación. Evaluación Del Curos Mediante Caso Medido Con Rubrica De Evaluación. Norma: La Escala Evaluativa Será De 1.0 A 7.0, Considerando Nota De Aprobación 4.0.