Fundamentos Y Aplicación De Metrología En La Industria De Alimentos

Supervisores y jefaturas del área de aseguramiento de calidad, producción, mantenimiento de la industria alimentaria

• Aplicar la estadística básica en los requisitos de calidad de los laboratorios de control de calidad en la empresa Aplicar los principios y criterios de la metrología en el laboratorio de control de calidad de la empresa Reconocer los principios de metrología en los sistemas de aseguramiento de calidad del laboratorio

• Conocimientos básicos en procesos de la industria de alimentos
• Conocimientos básicos de uso de computador y navegación en internet

El método de aprendizaje de la capacitación, está basado en un modelo de constructivismo el cual considera actividades teóricas y prácticas. Para la parte teórica, los contenidos serán expuestos por el relator con el apoyo de presentación en powerpoint, documentos de pdf, videos y otros. La presentación estará disponible en nuestra plataforma LMS Moodle de nuestro OTEC. El facilitador de la actividad presentará los principales elementos conceptuales de forma secuenciada de menor a mayor complejidad. Para lograr la atención de los alumnos y evitar su distracción, se harán bloques de exposición del relator de no más de 30 minutos y luego 15 minutos de actividades (preguntas cortas y respuestas, test con uso de plataforma, etc.). Además, se promoverá la creación de espacios de diálogo y discusión sobre los elementos conceptuales relacionados a los contextos laborales de cada participante. Los bloques diarios serán de máximo 4 horas de manera de asegurar la concentración y aprendizaje del

Los Participantes Serán Evaluados Con Una Rúbrica, En Forma Grupal, Bajo Los Siguientes Criterios: 1. Reconoce los principios de metrología en los sistemas de aseguramiento de calidad del laboratorio 2. Aplica los principios y criterios de la metrología en el laboratorio de control de calidad de la empresa 3. Aplica la estadística básica en los requisitos de calidad de los laboratorios de control de calidad en la empresa Para el cumplimiento de los objetivos se utilizarán estudios de caso e información propia de la empresa. Instrumento De Evaluación: Evaluación Diagnostica De Selección Múltiple Medida Con Pauta De Evaluación. Evaluaciones Sumativas por Unidad, resolución De Casos Con Alternativas, Medidas Con Pautas De Cotejo. Evaluación Final: Prueba Final De Selección Múltiple Medida Con Pauta De Evaluación. Sistema De Aprobación: Escala De 0% A 100%, Siendo 60% El Porcentaje Mínimo De Aprobación