Tecncias De Sistemas Haccp En Plantas De Procesos

Analistas de Control De Calidad De Lineas De Procesos, Jefe De Lineas, Jefe De Control De Calidad, Jefe De Laboratorio, Recepcionistas, Despachadores, Manipuladores De Casino, Personal Encargado De Aseo.

• Reconoce Los Peligros Y Puntos De Control Criticos En La Linea De Produccion
• Conoce Los Conceptos Y Fundamentos Del Haccp
• Aplica sistema haccp

• Manejo De Las Cuatro Operaciones Básicas Y Lecto Escritura y tener Conocimientos Básicos En Sistemas Haccp

El proceso de enseñanza y aprendizaje se realizara con apoyo del manual del curso y presentaciones en power point, para las actividades prácticas, el relator realizaactividades demostrativas que luego deberán ser replicadas por los participantes y bajo la supervisión del relator, estas se realizaran en el laboratorio de la empresa , organizados en grupo de5 alumnos, donde se en donde se ejecutaran analisis de puntos criticos en la planta de proceso, La Exigencias De Las Nuevas Normas, donde se ocuparan 1 set de escritorio compuesto por cuaderno y lapiz y planillas de control haccp junto al ,manual del cursos por cada alumno, se aclararan en la misma actividad las dudas y consultas que pudiesen ir surgiendo y asíesto conlleve a un debate y la opinión de los participantes con el fin de establecer consensosrespecto de los temas tratados. También se realizaran clases prácticas en las líneas de proceso de la empresa, en donde el relator hará la demostración de como corregir los puntos cr

El participante aprobara el curso cuando el promedio ponderado de sus evaluaciones sea igual o superior a 4,0 en una escala de 1,0 a 7,0. El Sistema de Evaluación del curso se aplica en cada una de las Unidades Temáticas. Este Sistema está compuesto por evaluaciones teóricas y evaluaciones prácticas. Los instrumentos a utilizar son pruebas, listas de chequeo, fichas técnicas, análisis de casos, trabajos de aplicación, entre otros. Al finalizar el curso se aplica una Evaluación Integradora en la cual se verifica el grado de aprendizaje.