Técnicas De Hospitalidad En El Servicio Al Cliente

El presente curso está orientado a personas que desempeñan sus funciones en áreas de atención al cliente en servicios de alimentación como: manipuladores de alimentos, auxiliares de línea, cocineros, auxiliares de servicios, cajeros, garzones.

• Distinguir los protocolos de atención y servicios establecido por la¿compañía
• Identificar los fundamentos de servicios de excelencia y hospitalidad a modo de contexto
• Aplicar técnicas de hospitalidad antes, durante y después del servicio según procedimientos establecidos por la empresa

• Entre los requisitos de ingreso que deben poseer los participantes para realizar la presente actividad de capacitación se encuentran: Conocimientos básicos de técnicas de servicio al cliente
• Dominio básico de programas de ofimática (Microsoft Word Y Powerpoint) y uso del correo electrónico
• La actividad de capacitación incluye una guía del participante como inducción metodológica, que cumple la función de exponer al participante la metodología de estudio, las formas de evaluación y de comunicación con el responsable de orientación al participante

La actividad de capacitación se desarrollará en modalidad autoinstrucción con metodología de aula invertida, mediante un manual digital interactivo donde el participante revisará el material teórico de forma autónoma según su ritmo durante su jornada de trabajo,complementado con una visita presencial del relator para aplicación práctica,corrección de brechas formativas, explicación de conceptos y evaluación. La metodología de aula invertida integra dos métodos de enseñanza estructurados en fases secuenciales. El primer método es el Descubrimiento Activo-Reproductivo Individual, correspondiente a la primera fase de autoaprendizaje donde los participantes estudian autónomamente mediante un manual digital estructurado en 3 módulos de menor a mayor complejidad,complementado con cápsulas audiovisuales que demuestran procesos para facilitar su replicación autónoma.Durante esta fase el participante desarrolla 4 actividades por módulo en orden progresivo. En la primera unidad de cada módulo te

Criterios De Evaluación: Identifica fundamentos del servicio de excelencia y hospitalidad, Define modelo SERVE de atención al cliente, reconoce técnicas de comunicación asertiva. Identifica normas básicas de higiene y presentación personal. Comprende modelo WEST de atención al cliente. Interpreta modelo de recuperación del servicio. Reconoce diferentes tipos de clientes y como gestionar su atención. Comprende importancia de la atención personalizada. Maneja procesos de gestión operacional antes, durante y después del servicio. Aplica técnicas de reposición del servicio antes, durante y después de las operaciones. Para La Evaluación Final, Se Elaboró Una Rúbrica De Evaluación En Base A Los Criterios De Evaluación Planteados. Norma De Evaluación: Escala De Notas Del 1 Al 7. Nota de aprobación 4.